Thiết kế khách sạn 5 sao không chỉ đòi hỏi sự tinh tế về thẩm mỹ mà còn phải tuân thủ hệ thống tiêu chuẩn khắt khe nhằm đảm bảo chất lượng dịch vụ và không gian lưu trú đạt đẳng cấp quốc tế. Trong bài viết dưới đây, Yiwin sẽ cùng bạn khám phá chi tiết những tiêu chuẩn thiết kế khách sạn 5 sao tại Việt Nam để giúp các chủ đầu tư, đơn vị thiết kế có định hướng rõ ràng khi triển khai dự án.

Tiêu chuẩn thiết kế khách sạn 5 sao ở Việt Nam là gì?

Tiêu chuẩn thiết kế khách sạn 5 sao ở Việt Nam là hệ thống các quy định và yêu cầu cụ thể về quy mô, kiến trúc, nội thất, trang thiết bị, dịch vụ và chất lượng vận hành được quy định cụ thể trong Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 4391:2015 và hướng dẫn của Tổng cục Du lịch Việt Nam.

Các tiêu chuẩn này không chỉ tập trung vào quy mô, diện tích phòng, hay phong cách kiến trúc mà còn xét đến sự thuận tiện, hiệu quả trong vận hành, tính thẩm mỹ, trải nghiệm của khách lưu trú, cùng với độ an toàn và thân thiện với môi trường. 

Những tiêu chuẩn thiết kế khách sạn 5 sao ở Việt Nam

Tiêu chuẩn thiết kế khách sạn 5 sao ở Việt Nam bao gồm các yêu cầu nghiêm ngặt về vị trí, kiến trúc, quy mô phòng, tiện nghi…nhằm đảm bảo khách sạn đạt chất lượng đẳng cấp quốc gia cao nhất. Dưới đây là các tiêu chuẩn chi tiết dựa trên Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 4391:2015 và các quy định hiện hành của Tổng cục Du lịch Việt Nam:

Vị trí và cảnh quan

Khách sạn 5 sao cần được đặt tại những vị trí thuận lợi, dễ dàng tiếp cận giao thông, giúp khách hàng di chuyển một cách nhanh chóng và tiện lợi. Môi trường xung quanh khách sạn phải được duy trì sạch đẹp, thoáng đãng, với cảnh quan được chăm chút kỹ lưỡng, sang trọng và hài hòa, tạo nên không gian đẳng cấp và thu hút. 

Đặc biệt, ưu tiên hàng đầu là lựa chọn đặt khách sạn 5 sao tại các vị trí trung tâm thành phố hoặc gần các địa danh nổi tiếng, điểm du lịch hấp dẫn nhằm tăng sức hút và mang lại lợi thế cạnh tranh cho khách sạn trên thị trường lưu trú cao cấp.

Quy mô và diện tích phòng

• Quy mô tối thiểu 100 phòng ngủ.
• Diện tích từng loại phòng cụ thể như sau:
  • Phòng đơn: khoảng 20–24m2 (không tính diện tích phòng tắm riêng).
  • Phòng đôi: 30–32m2.
  • Phòng đặc biệt (suite): từ 56m2.
  • Buồng đặc biệt cao cấp: 100m2
• Các phòng phải đảm bảo cách âm tốt, thiết kế hợp lý với đầy đủ tiện nghi hiện đại và phòng tắm riêng biệt.

Thiết kế kiến trúc và nội thất

Tiêu chuẩn thiết kế khách sạn 5 sap tại Việt Nam, quy định rõ về yêu của thiết kế, kiến trúc, các loại phòng khách sạn 5 sao,… Những nội dung đó được Yiwin tóm ngắn gọn trong nội dung sau đây:

Thiết kế kiến trúc

Thiết kế kiến trúc phải phù hợp với yêu cầu kinh doanh, đảm bảo kiểu dáng đẹp mắt, phong cách kiến trúc độc đáo, đồng bộ, hài hòa với cảnh quan xung quanh, có mái che trước sảnh đón tiếp. Ưu tiên sử dụng các vật liệu xây dựng chất lượng cao như đá tự nhiên, gỗ tự nhiên cao cấp…nhằm đảm bảo tính bền vững và sự tinh tế về mặt thẩm mỹ. 

Thiết kế kiến trúc cũng phải có lối đi riêng biệt rõ ràng giữa khách và nhân viên, đồng thời đảm bảo thuận tiện cho người khuyết tật tiếp cận dễ dàng và sử dụng các khu vực công cộng một cách thuận lợi.

Thiết kế nội thất

Thiết kế nội thất khách sạn 5 sao sang trọng, tinh tế và đồng bộ hài hòa với phong cách kiến trúc tổng thể. Nội thất cần được bày trí khoa học, mang lại cảm giác đẳng cấp và nâng cao trải nghiệm lưu trú cho du khách. Lựa chọn vật liệu nội thất, chi tiết trang trí cao cấp, tối ưu công năng sử dụng trong từng không gian như phòng ngủ, khu vực lễ tân, nhà hàng…

Bố trí nội thất cũng đảm bảo sự tiện nghi, dễ dàng di chuyển và tiếp cận, đặc biệt là đáp ứng các yêu cầu phục vụ khách khuyết tật nhằm tạo điều kiện thuận lợi nhất cho mọi đối tượng khách hàng.

Nhà hàng và quầy bar

Khu nhà hàng và quầy bar khách sạn 5 sao phải đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe như sau: 

• Tối thiểu 2 nhà hàng phục vụ đa dạng món Á – Âu, phục vụ đủ 3 bữa chính trong ngày.
• Ít nhất 2 quầy bar, trong đó có khu vực hút thuốc riêng biệt.
• Số ghế nhà hàng bằng 80 % số giường (ví dụ: khách sạn 5 sao ở Việt Nam có khoảng 300 giường → Số ghế nhà hàng = 300 x 80% = 240 ghế) .
• Phòng vệ sinh cho nam và nữ riêng (áp dụng đối với nhà hàng tách rời sảnh đón tiếp).

Tiêu chuẩn thiết kế khu vực bếp

Đối với khu vực bếp chế biến đồ ăn cần phải đáp ứng những tiêu chuẩn cụ thể sau:

• Thuận tiện cho việc vận chuyển thức ăn đến nhà hàng
• Diện tích đảm bảo quy trình sơ chế, chế biến
• Thông gió tốt, có biện pháp ngăn chặn động vật, côn trùng gây hại
• Tường phẳng, không thấm nước, dễ làm sạch; Trần bếp thuận tiện cho vệ sinh; Sàn phẳng được lát vật liệu chống trơn, dễ vệ sinh.
• Có đầy đủ bếp Âu – Á, bếp bánh
• Bố trí hợp lý khu vực soạn, chia thức ăn; Khu vực sơ chế và chế biến nhiệt, nguội nóng, lạnh được tách riêng
• Lối chuyển rác tách biệt, đảm bảo vệ sinh
• Phòng vệ sinh cho nhân viên bếp (bên ngoài khu vực bếp)
• Phòng bếp phải đảm bảo cách âm, cách nhiệt, cách mùi giữa bếp và phòng ăn.

Khu vực chức năng và tiện ích

Khu vực chức năng và tiện ích trong khách sạn 5 sao sẽ quyết định đến sự vận hành hiệu quả và mang lại trải nghiệm hoàn hảo cho khách lưu trú. Cụ thể thiết kế khu vực chức năng và tiện ích được quy định như sau:

• Các tiện ích như phòng VIP, phòng họp, hội nghị, spa, phòng gym, hồ bơi phải được bố trí hợp lý, đảm bảo vệ sinh và an toàn.
• Nơi để xe cho khách trong hoặc cách khu vực khách sạn tối đa 200 m.
• Khu vực bếp, kho, nhà vệ sinh nhân viên được thiết kế sạch sẽ, đạt tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn phòng cháy chữa cháy.
• Hệ thống thang máy đủ số lượng và vận hành an toàn, êm ái.

An toàn và môi trường

An toàn và môi trường là yếu tố không thể thiếu trong tiêu chuẩn thiết kế khách sạn 5 sao ở Việt Nam nhằm đảm bảo sự an toàn tuyệt đối cho khách lưu trú và nhân viên, đồng thời góp phần bảo vệ môi trường xung quanh. Cụ thể:

• Hệ thống phòng cháy chữa cháy (PCCC) đạt tiêu chuẩn, được thẩm định và phê duyệt trước khi đưa vào sử dụng.
• Đảm bảo an toàn lao động và vệ sinh môi trường trong xây dựng và vận hành.
• Sử dụng vật liệu xây dựng bền vững, chất lượng cao và thân thiện với môi trường.

Nhân viên phục vụ

Các tiêu chuẩn tuyển chọn nhân viên khách sạn 5 sao ở Việt Nam đòi hỏi nhân viên phải đáp ứng các yêu cầu khắt khe, cụ thể:

• Người quản lý: Tốt nghiệp đại học chuyên ngành du lịch (hoặc đào tạo bổ sung), có ít nhất 3 năm kinh nghiệm, biết ít nhất 1 ngoại ngữ trình độ bậc 4 KNLNNVN.
• Trưởng bộ phận: Có bằng cao đẳng nghề/chứng chỉ nghề, 3 năm kinh nghiệm, sử dụng tốt tin học văn phòng; trưởng nhà hàng và lễ tân biết ngoại ngữ bậc 4.
• Nhân viên phục vụ: Ít nhất 70% nhân viên có chứng chỉ nghề, 30% nhân viên được đào tạo nghiệp vụ; nhân viên trực tiếp phục vụ biết ngoại ngữ bậc 3, lễ tân biết ngoại ngữ bậc 4 và sử dụng tốt tin học văn phòng.
• Trang phục: Mặc đồng phục đúng quy định, có phù hiệu tên, kiểu dáng đẹp, màu sắc hài hòa, chất liệu phù hợp và được khách sạn giặt là sạch sẽ.

Các yêu cầu khác

Bên cạnh các tiêu chuẩn thiết kế chính, khách sạn 5 sao ở Việt Nam còn phải đáp ứng một số tiêu chuẩn khác như: 

• Phòng ngủ phải cách âm tốt để đảm bảo sự riêng tư và yên tĩnh cho khách lưu trú.
• Khu vực sảnh đón tiếp diện tích 100m2, có phòng vệ sinh riêng cho nam/nữ và người khuyết tật. Có bar sảnh, khu vực hút thuốc và có cây xanh xung quanh.
• Khu vực dành cho người khuyết tật phải thuận tiện cho đi lại bằng xe lăn hoặc xe đẩy.
• Lưu thông trong khách sạn phải mạch lạc, không chồng chéo giữa các khu vực chức năng.
• Thiết kế hành lang thuận tiện đi lại, đảm bảo an toàn thoát hiểm.

Để có thể nắm rõ cụ thể tiêu chuẩn thiết kế khách sạn 5 sao ở Việt Nam, quý chủ đầu tư và bạn đọc có thể tham khảo Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 4391:2015 và các tài liệu liên quan.

Thẩm quyền công nhận khách sạn 5 sao ở Việt Nam

Thẩm quyền công nhận khách sạn du lịch đạt chuẩn 5 sao được quy định tại khoản 3 Điều 50 Luật Du lịch 2017 như sau:

“Xếp hạng cơ sở lưu trú du lịch

3. Thẩm quyền thẩm định, công nhận hạng cơ sở lưu trú du lịch được quy định như sau:
4. a) Tổng cục Du lịch thẩm định, công nhận cơ sở lưu trú du lịch hạng 04 sao và hạng 05 sao;
5. b) Cơ quan chuyên môn về du lịch cấp tỉnh thẩm định, công nhận cơ sở lưu trú du lịch hạng 01 sao, hạng 02 sao và hạng 03 sao.”

Theo đó, để khách sạn của bạn được công nhân là khách sạn 5 sao thì sẽ thuộc thẩm quyền thẩm định và công nhận của Tổng cục Du lịch.

Sự khác biệt giữa tiêu chuẩn thiết kế khách sạn 5 sao Việt Nam và quốc tế

Tiêu Chí	Tiêu chuẩn thiết kế khách sạn 5 sao Việt Nam	Tiêu chuẩn thiết kế khách sạn 5 sao quốc tế
Vị trí và cảnh quan	Yêu cầu vị trí thuận lợi, dễ tiếp cận giao thông; ưu tiên gần trung tâm, điểm du lịch lớn	Thường đặt ở vị trí đắc địa, tầm nhìn hướng ra biển, núi, trên cao; chú trọng khung cảnh độc đáo, vista rộng mở, ưu tiên yếu tố “độc quyền” về địa thế
Thiết kế kiến trúc	Thiết kế tổng thể đẹp, hài hòa với văn hóa địa phương, bố cục hợp lý, vật liệu tốt, mái che trước sảnh, lối đi cho người khuyết tật, khu chức năng hợp  l	Kiến trúc độc đáo, thể hiện cá tính riêng, mang dấu ấn bản địa và phong cách quốc tế; nội thất, công trình phụ được đầu tư thẩm mỹ cao, sáng tạo và khác biệt trong từng khu vực
Khu chức năng, tiện ích	Tối thiểu 2 nhà hàng, 2 quầy bar, phòng hội nghị, spa, gym, hồ bơi; khu bếp, kho, nhà vệ sinh đạt an toàn vệ sinh và PCCC. Khu vực chung rộng, hợp lý, dễ tiếp cận	Nhiều tiện ích cao cấp, có thể yêu cầu thêm dịch vụ đặc biệt; dịch vụ cá nhân hóa, chất lượng dịch vụ và tiện ích đồng bộ toàn diện
Trang thiết bị công nghệ	Trang thiết bị hiện đại, đáp ứng chuẩn quốc gia, đầy đủ tiện nghi; mức đầu tư công nghệ có thể thấp hơn so với quốc tế	Trang thiết bị hiện đại, thông minh, cập nhật liên tục công nghệ mới; tiêu chuẩn cao về độ tiện lợi, đồng bộ, bảo mật, sang trọng vượt trội
Nhân viên phục vụ	Yêu cầu trình độ chuyên môn, tỷ lệ có chứng chỉ nghề, ngoại ngữ, đồng phục chỉnh chu	Đòi hỏi kỹ năng phục vụ quốc tế, ngoại ngữ đa dạng, tác phong chuyên nghiệp, thái độ dịch vụ đẳng cấp, nhân sự đông đảo và được đào tạo toàn diện theo chuẩn toàn cầu

Việc tuân thủ đầy đủ tiêu chuẩn thiết kế khách sạn 5 sao ở Việt Nam không chỉ là điều kiện cần để được công nhận xếp hạng sao mà còn là nền tảng quan trọng để tạo dựng chất lượng dịch vụ vượt trội và trải nghiệm lưu trú đẳng cấp cho khách hàng. Nếu chủ đầu tư và bạn đọc có nhu cầu thiết kế thi công khách sạn, hãy liên hệ với Yiwin qua hotline 0944 115 336 hoặc email: yiwin.vn@gmail.com để được tư vấn chi tiết!

Xem thêm:

• Tiêu chuẩn thiết kế khách sạn 4391 và 5065
• Các tiêu chuẩn thiết kế khách sạn 4 sao quốc tế mới nhất
• Tiêu chuẩn thiết kế khách sạn 4 sao ở Việt Nam gồm những gì?